商品内容
焼き上がりに、パティシエの哲学を。
発酵バターの香りに、パティシエの感性が宿る。
世界的パティシエ トシ・ヨロイヅカのクグロフ。バニラとレモンが華やぐ「バニラ」、ほんわか糖とピーナッツの優しさ広がる「ほっこり」、コーヒーとキャラメルが織りなす「カフェ」、ココナッツの香りと香ばしさが広がる「ＣＯＣＯ」。発酵バターを使用し、素材本来の香りとしっとりした口どけを追求。シンプルでありながら、一口ごとに余韻が残る、大人のための焼き菓子です。
●素材の香りを活かした、豊かな風味バニラ、カフェ、ココナッツ、ピーナッツそれぞれの素材本来の香りと風味が一番良く立ち上がるよう計算しています。●しっとり感と軽さを両立した食感バターの優雅な香りは感じながらも、重くならないよう、しっとりしながらふんわりとした、クグロフならではの食感を追求しています。 ●生地とのバランスや焼成温度へのこだわり前途で述べた香りやしっとり感が最大限活きるよう素材ごとに最適な焼成を見極めています。
鎧塚 俊彦氏：関西のホテルで修行後、渡欧し８年修行。２００４年東京・恵比寿に「Ｔｏｓｈｉ Ｙｏｒｏｉｚｕｋａ」を開業し、現在は京橋、六本木、杉並、小田原に店舗を展開。２０１０年エクアドルにカカオ農園、２０１１年小田原に農園とレストラン併設の「一夜城 Ｙｏｒｏｉｚｕｋａ Ｆａｒｍ」をオープン。国内外の菓子や食に関する大使や理事なども歴任。畑づくりからの素材へのこだわり、確かな技術と真心に基づいた菓子づくりに邁進し続けています。
● 商品名：Ｔｏｓｈｉ Ｙｏｒｏｉｚｕｋａ ＫＯＵＧＬＯＦ ＣＯＬＬＥＣＴＩＯＮ １２個
● 内容量：ＣＯＣＯ・ほっこり・バニラ・カフェ×各3個
● サイズ：320×205×62mm
● 総重量：662g
● 保存方法：常温
● 賞味期限：残り賞味期限40日以上での出荷（60）
● 包装形態：完全包装
● メーカー品番：TYA-04A
