京・伏見 三源庵

伝統を受け継ぐ職人による、京カステラ。

「伏し水」「白菊水」など、全国的に名を響かせる銘水が豊富な、京都・伏見にあるカステラ専門店。
丹波の黒豆や大納言小豆、宇治抹茶、さらには三重県産の小麦粉や新鮮な国産鶏卵など、カステラ創作を受け継いだ職人が厳選した食材を使用。
作り方にも味・食感を追求し、伝統的な製法で「京都のカステラ」を作り続けています。